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五花肉烧百叶结的做法,笋干五花肉的做法

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五花肉烧百叶结的做法,笋干五花肉的做法

食材清单

图片 1

图片 2

五花肉 一斤 大葱
八角
料酒 冰糖

1张图片

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烹饪步骤

食材明细

食材明细

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主料

主料

步骤1

  • 五花肉750克
  • 笋干200克
  • 五花肉1000克
  • 薄百叶2张

五花肉切块,葱姜八角,冰糖,准备好

辅料

辅料

图片 4

  • 少许
  • 少许
  • 老抽少许
  • 冰糖少许
  • 味精少许
  • 少许
  • 少许
  • 冰糖少许
  • 老抽少许
  • 味精少许
  • 啤酒少许

步骤2

锅中不放油,放入冰糖和五花肉煸炒

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

图片 5

笋干五花肉的做法步骤

五花肉烧百叶结的做法步骤

步骤3

  • 图片 61所有食材
  • 图片 72五花肉过水洗净,笋干泡发洗净
  • 图片 83所有食材
  • 图片 94起油锅加热
  • 图片 105放入五花肉煸炒
  • 图片 116放入笋干煸炒
  • 图片 127放少许老抽煸炒
  • 图片 138放适量的水加盖煮开10分钟
  • 图片 149放少许盐煸炒加盖煮30分钟
  • 图片 1510再放少许冰糖煸炒加盖大火煮开改小火焖煮1小时
  • 图片 1611最后放少许味精翻炒均匀出锅
  • 图片 171所有食材
  • 图片 182五花肉过一下水
  • 图片 193五花肉过水洗净,薄百叶冼净打结备用
  • 图片 204起油锅加热
  • 图片 215放入五花肉煸炒
  • 图片 226放少许老抽煸炒
  • 图片 237放啤酒煸炒
  • 图片 248放少许盐煸炒
  • 图片 259再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
  • 图片 2610放入备用的百叶结小火煮10分钟
  • 图片 2711最后放少许味精炒匀出锅

加入调料和酱油,一勺料酒,进行煸炒。差不多的时候放入温水,小火炖至一个小时

小窍门1.薄百叶冲洗要轻,防止坏了不好打结

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2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧

步骤4

大火收汁撒上芝麻,开动啦~

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