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黑椒汁牛肉饼的做法,牛肉藕小饼的做法

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黑椒汁牛肉饼的做法,牛肉藕小饼的做法

主料

食材明细

家常美食网小贴士:

牛肉最好用牛里脊肉,没有筋口感也更嫩。 煎至牛肉饼的时候要用小火慢慢煎,直到牛肉饼变色出水。

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辅料

1张图片

黑椒汁牛肉饼的食材:

主料: 牛肉200g 辅料: 橄榄油适量 盐适量 料酒15ml 酱油25ml 白糖2g 姜粉2g 鸡精适量 黑胡椒碎15g 洋葱碎10g 大蒜碎5g 香叶2片 红酒10ml 清水100ml 水淀粉适量

“美味牛肉小饼~~~新鲜出炉啦~”

  • 牛肉粒100克
  • 一节

黑椒汁牛肉饼的做法图解步骤:

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1.黑胡椒粒粉碎备用,大蒜,洋葱切碎。

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2.牛肉加入葱花剁碎。

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3.牛肉馅加入调味料。

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4.搅拌均匀。

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5.平底锅加入橄榄油。

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6.把牛肉馅摊成小饼放入油锅中小火煎至。

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7.牛肉饼煎熟盛出。

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8.原锅洗净在加少许橄榄油炒香洋葱和蒜末。

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9.加入黑胡椒碎炒香。

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10.加入红酒炒香。

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11.加入清水。

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12.加入5毫升酱油。

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13.加入白糖。

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14.煮出香味淋入少许水淀粉勾薄芡。

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15.然后把黑胡椒汁浇在牛肉饼上面摆盘即好。

食材明细

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

黑胡椒汁是西餐中常见的一种调味汁,因为比较适合东方人的口味,而备受东方人的欢迎。 黑胡椒汁搭配牛肉,鸡肉,猪肉都是非常的美味。 这款黑椒汁牛肉饼,让我改良了一下,把牛肉馅加入中式调味料腌拌,然后煎至再浇入黑胡椒汁,口味更加接近我们中国人的吃法,算是一道改良的中西合璧菜肴。

  • 图片 171藕,洋葱剁碎;除面粉的所有食材加入一起拌均。
  • 图片 182揉成小饼状,滚一圈面粉。
  • 图片 193锅中加入少许油小火煎熟即可。
  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

小窍门牛肉沫和藕的比例为2:1

配料

牛肉藕小饼的做法步骤

主料

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 牛肉沫适量
  • 图片 201把牛肉粒切成小丁,把藕搓成藕泥
  • 图片 212把藕泥,牛肉丁,洋葱丁,加入一个鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,香油,放在一起搅拌。
  • 图片 223搅拌之后,在里面加入糯米粉和面粉,分次加,加到成粘稠的糊状,不流动的那种。
  • 图片 234平底锅放油,中火,加入面糊,一面煎至金黄,再翻面。
  • 图片 245两面煎至金黄,出锅啦,好香啊!

配料

“今天收拾冰箱,发现之前买的烤披萨的牛肉粒快到期了,想来丢掉多可惜呀,冰箱里还有一节藕,就决定给它来个中西合璧,混在一起弄个牛肉藕饼来吃吧,味道不错噢!”

  • 蚝油25ml
  • 生抽30ml
  • 香油15ml

牛肉藕饼的做法步骤

  • 蛋黄2个
  • 适量
  • 洋葱1/4个
  • 生粉30ml

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辅料

1张图片

  • 面粉适量
  • 糯米粉适量
  • 鸡蛋一个
  • 洋葱适量

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