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美食食谱,食材简单轻松做

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美食食谱,食材简单轻松做

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夏季除了那些经过各种加工的饮料外,

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还有很多自制的可以消暑解渴的汤,

儿时一到夏天,大人们就会忙着洗净百合和莲子,花半天时间煮一锅甜汤,给一家老小一碗碗分好。小时候不喜欢汤里的苦味,无奈被长辈逼着喝完这晚“温吞水”,其实心早就野到外面去啦。现在天气一热,却时常想起这碗清凉温和的甜汤,或许,这碗汤里的微苦和关切,要长大了才懂品尝?

“冬天吃水果很冷的,所以想吃水果就会煮煮水果甜汤...暖暖甜甜的...”

不仅健康,还非常的美味!

小编为你整理了不少好喝又滋润的甜汤做法,今天回家就为家人做一碗吧~

食材明细

炎炎夏日,来一杯冰镇的甜汤,

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主料

简直飞一样的感觉啊!

-枸杞马蹄水-

  • 银耳适量
  • 雪梨适量

甘蔗马蹄甜汤

马蹄实在是口感很清新的食物,煮过之后更脆!配上枸杞,汤的口味多了一些香甜。

辅料

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用料:马蹄500g,枸杞20g

  • 红枣适量
  • 柠檬片适量

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做法:

配料

甘蔗、马蹄、红枣、桂圆

❶ 准备好食材,马蹄去皮洗净。

  • 冰糖适量

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❷ 冷水入锅煮至沸腾,转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可食用。

1.马蹄选5-6个,去皮后洗净,切成两半。

❸ 这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖,如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味。

  • 果味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2.甘蔗洗净斩成小块,桂圆干剥出5个,红枣10颗洗净。

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柠檬水果甜汤的做法步骤

3.所有食材放入砂锅中,加满清水。

-红糖老姜番薯糖水-

  • 图片 81银耳先泡发好,赶时间的话,可以先放入电压力锅和冰糖一起压半小时左右,雪梨处理好,切块可以根据自己的喜好,放入煲中。
  • 图片 92怕上火的可以去除红枣的核,或者直接用无核的红枣。
  • 图片 103倒入压好的银耳汤,冰糖,开大火煮开后,改小火炖。
  • 图片 114柠檬先不要放入,因为煮久的柠檬会带有淡淡的苦味。
  • 图片 125现在可以切片,根据自己的喜好,怕酸的就少放入柠檬片。
  • 图片 136直到雪梨块变软,就可以放入切好的柠檬片。
  • 图片 147现在可以享受暖暖柠檬汤了。
  • 图片 158冬天喝上甜甜的味道,还带着酸酸的柠檬香,不如赶快自己动手试试吧...OO~
  1. 大火烧开,转小火焖煮半小时即可。

番薯糖水是一款的广州小吃,很适合女孩子喝。只需要几个小窍门,就可以让糖水变得清亮不浑浊,番薯更加甘甜。

小窍门银耳去蒂的时候要仔细喔,软软滑滑的银耳口感才更好,也可以加入苹果,和桂圆枸杞喔!随意搭配...

雪梨绿豆甜汤

用料:番薯,姜,红糖,红枣

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做法:

绿豆、雪梨、银耳、冰糖、桂花

❶ 先煲姜水: 姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

1.一朵银耳提前泡发四小时至变软。绿豆提前浸泡半小时。将泡发好的银耳绿豆,加入足量的水,一起上高压锅煮半小时后开锅盖。

❷ 处理番薯: 番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。 开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。 炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

2.将泡发好的银耳绿豆,加入足量的水,一起上高压锅煮半小时后开锅盖。

❸ 熬煮番薯: 处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。 转小火熬煮至番薯变软即可。

3.切块的雪梨倒入煮好的银耳绿豆汤中。

-挑选番薯小窍门-

4.加入适量冰糖, 继续炖煮二十分钟,炖至雪梨变透明变软。

❶ 选个头大,形体饱满光滑的椭圆形。❷ 不要选有洞的,有洞的说明里面有长虫子或烂了。❸ 不要选表面有擦伤或则截断的,有可能部分已经腐烂了。

5.撒一点干桂花~开吃。

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桂圆蛋酒甜汤

-冰糖百合银耳雪梨汤-

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这副搭配是老方子啦,很适合天气干燥的时候在睡前来一碗。

红枣、桂圆、枸杞、姜、红糖、黄酒、鸡蛋

用料:雪花梨一个,百合少许,银耳少许,枸杞十几粒,冰糖适量

1.红枣去核,和桂圆,姜片,枸杞一起用浸泡30分钟。

做法:

2.倒进奶锅里中火煮开,转小火加盖煮15分钟。

❶ 梨洗净切块,银耳和百合泡用温水泡半小时左右。

3.加红糖,融化后,打入一只鸡蛋,可以打散,也可以加水煮蛋吃比较有满足感。

❷ 锅中加水,加入所有材料小火煮15分钟以上。

4.鸡蛋熟后加两大勺黄酒,即可关火。

-小贴士-

冰镇酸梅汤

❶ 如果想把银耳煮的黏黏的,需要煮的时间长一些。

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乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g、冰糖1勺

-柠檬冰糖梨汤-

1.乌梅、山楂、甘草放入碗里,所有材料洗净泡软。

在清甜的梨汤里加些柠檬,会有些许清凉的香味。酸酸甜甜很开胃。

2.桂花用纱布包好,跟着其他材料一起放入锅内,加入适量水,大火烧开煮沸。

用料:雪梨一个,冰糖25克左右,柠檬3-4 片,水适量

3.然后转小火煮40分钟左右,加入冰糖,再煮10分钟,即可享用。冷藏后口味更好。

做法:

柠檬冰糖梨汤

❶ 雪梨洗净,去皮去核,切成小块。

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❷ 锅内加适量清水,放入雪梨块及冰糖,大火开后改小火炖15分钟。

雪梨一个、冰糖25克左右、柠檬3-4片、水适量

❸ 炖好的梨汤凉成温的,再泡入柠檬片即可。

1.雪梨洗净,去皮去核,切成小块。

❹ 炖好后梨是半透明的,梨这种水果,生吃下火,煮熟吃更滋润!

2.锅内加适量清水,放入雪梨块及冰糖,大火开后改小火炖15分钟。

-小贴士-

3.炖好的梨汤凉成温的,再泡入柠檬片即可。

也可以把冰糖换成蜂蜜,不过要等汤放温后才放哦!

4.炖好后梨是半透明的,梨这种水果,生吃下火,煮熟吃更滋润!

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-草莓酒酿小圆子甜汤-

软糯的小圆子浸满了酒酿的醇香和草莓的芬芳,味道浓郁、香甜醉人。

用料:糯米粉100克,温水80克,草莓4个,酒酿1小碗,枸杞适量,冰糖2大勺

做法:

❶ 糯米粉加温热水揉成团,再分搓成细条,分成一个个小剂子,在掌心揉搓成小圆子,盖上湿布备用。

❷草莓切成小块,泡入盐水中,防止氧化变色。小汤锅中加水大火煮开后放入小圆子,改中火煮3-5分钟,不时轻轻搅拌以免粘连。

❸ 等小圆子浮起来后,放入冰糖、草莓粒和枸杞继续煮至冰糖溶化。 最后加入酒酿即可关火出锅(酒酿不能煮太久,否则酒味会挥发掉,而且容易发酸)。

-蜂蜜桂花炖奶 -

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无糖的炖奶,用蜂蜜来调味,桂花来增香。一碗下肚,浑身舒服。

用料:纯牛奶200ml,鸡蛋清1个,蜂蜜适量,干桂花适量

做法:

❶ 鸡蛋蛋黄和蛋清分离,取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内,碗面覆一层保鲜膜。

❷ 蒸锅加足量水烧开,将碗放入锅内,盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热。

❸ 蜂蜜和桂花调和,放入蒸锅内,不开火用余温焖2~3分钟取出,浇在炖奶表面即可。

-小贴士-

❶ 我用不锈钢蒸锅,一时忘记覆保鲜膜,炖奶的周围走了水进去,所以不是很完美,大家做的时候要记得覆一层保鲜膜。

❷ 我用的桂花是摘下来处理干净冷冻的,没有准备的话就用糖桂花吧。

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