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美味的餐品美食指南,爆炒玉延的做法大全

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美味的餐品美食指南,爆炒玉延的做法大全

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清炒山药是经常在餐桌上看见的一道家常菜,清炒山药的做法是很简单的,以山药为主要食材,成品鲜甜可口,营养价值高,具有减肥的功效,山药中的电费酶,能分解蛋白质和糖,在减肥方面有一定的作用。

惠楼山药产于虞城县店集乡惠楼一带,是著名的传统产品,距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品,誉为佳肴。

3张图片

图片 2山药的做法"/>

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“西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;”

清炒山药的做法介绍

此种山药略弯曲稍扁,约0.6米长,皮色红润,肉色乳白,个人肉美,煮熟不碎,易剥皮,不麻不涩,香甜干面,营养丰富;能滋补壮身,含人体所需多种维生素,作为中药,可健脾胃,补肺益精;对虚痨咳嗽等症亦有显著疗效。下面小编来给你介绍几种山药的吃法!

食材明细

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山药排骨汤

主料

需要的食材

食材:

  • 西芹2根
  • 山药1根
  • 黑木耳适量

山药200克,辣椒、油盐、醋各适量。

做法:

辅料

做法步骤

1、排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用

  • 适量
  • 鸡精适量

1、山药去皮洗净,切成小薄块状。

2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片

2、辣椒洗净,切成丝。

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、炒锅烧热,放油,油热后放入山药块,翻炒片刻。

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西芹炒山药的做法步骤

4、放入辣椒丝,翻炒片刻,加入适量的盐、醋、翻炒均匀即可。

拔丝山药

  • 图片 61准备好的原料。
  • 图片 72黑木耳加水泡发。
  • 图片 83山药去皮切片,西芹切滚刀块,泡好的黑木耳洗净。
  • 图片 94分别焯烫一遍 。
  • 图片 105焯好的材料过凉水沥干。
  • 图片 116油加热后加入所有的食材。
  • 图片 127.翻炒均匀,加入 盐,鸡精,一点水。
  • 图片 138不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。

小贴士

食材:

小窍门山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引

在清炒山药的做法中,将切好的山药放在水中,能避免变色。

山药500克、桂花2克、花生油1000克、冰糖75克、白芝麻5克

起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃,

清炒山药怎么做好吃

做法:

因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

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1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;盘中涂上少许香油;

需要的食材

2、锅内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。

山药1大蒜,莴笋1根,黑木耳1小把,葱花适量。

3、锅内留油少许,放入冰糖面和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,

做法步骤

4、糖已经开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。

1、山药切片,焯开水去粘液,莴笋切片,黑木耳泡发,也用开水焯一下。

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2、在炒锅中放油烧热,放入葱花炝锅,放入莴笋炒至断生。

小米山药粥

3、放入焯好的山药片和黑木耳翻炒均匀。

食材:

4、放入盐和鸡精调味,出锅前淋入少许的香油即可。

小米、山药。白糖

山药的营养功效

做法:

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1、备好原料,鲜山药、小米和白糖

营养价值

2、在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)

清炒山药的做法是很简单的,但山药的营养却是不简单的。

3、将山药洗净削皮,切成小块

1、山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

4、小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)

2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

5、锅中加1000ml水烧开

3、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

6、放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)

4、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

7、放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟

相关专题推荐:清炒山药的做法大全

8、放入适量白糖调匀即可食用

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清炒四色山药

食材:

山药、西芹、木耳、胡萝卜、食盐、鸡精、蒜。香油、植物油

做法:

1、山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出

2、胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片

3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出

4、锅内少油,放入蒜片爆香

5、加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀,加点盐、鸡精、香油即可出锅

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山药苦瓜

食材:

苦瓜、山药、大蒜、香葱、小米椒、盐、鸡精

做法:

1、苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈

2、锅中做开水,焯熟山药捞出

3、锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出

4、锅中放少许油,煸香葱、蒜炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

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莴笋炒山药

食材:

山药1根、莴笋半根、青椒3个、食盐、植物油、鸡精

做法:

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡,莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片。葱、姜分别择洗干净,切片。。

2、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。。3、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片,一起倒入锅中。4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

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吃山药的好处

1、缓解更年期:女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降,内分泌紊乱,容易出现各种更年期症状,而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效,适合更年期女性食用,缓解各种更年期综合征。2、健身强骨:山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,十分适合中老年人食用,可预防骨质疏松症。3、预防心血管疾病:老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素,山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效,可阻止血脂的形成和沉淀。4、开胃健食:山药带有浓郁的香味,食用之后能促进唾液的分泌,有开胃功效,并且山药中也含有很多的膳食纤维素,能促进胃肠的蠕动,加速食物的消化吸收,有健胃功效。5、补肾虚:山药中丰富的营养成分,有强健人体,滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多,小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。6、补肺润燥:久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治肺虚久咳、虚喘的济世良药。

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