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超营养迷你小烧麦,培根烧卖的做法

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超营养迷你小烧麦,培根烧卖的做法

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此刻吃着烧卖打下这些字,感觉爱做饭的同学们一定要学会做这个!不仅邻居吃了各个都夸隔壁家小孩被馋哭同事吃了都要学发圈都分分钟感觉上了档次看似很难,实际上无难点哟!

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食材明细

“今天做个炖羊肉,最近胃总是疼,吃点暖暖胃吧”

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主料

食材明细

食材:糯米1斤左右,胡萝卜一小根,瘦肉一小块,香菇,麦豆两抓,饺子皮三十个左右。

  • 糯米250克
  • 培根150克
  • 面粉150克

主料

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辅料

  • 胡萝卜2根
  • 羊肉500g
  • 当归适量
  • 黄芪适量

做法:

  • 酱油3勺
  • 1.5勺
  • 1勺
  • 热水适量

辅料

1、首先将糯米和干香菇浸泡两小时以上。然后将泡香菇的水用来蒸糯米饭,水刚好没过米即可。

  • 料酒3勺
  • 大酱3勺
  • 大料1个
  • 10g
  • 5g
  • 香叶3片
  • 酱油2勺
  • 生姜3片

2、将胡萝卜、香菇、瘦肉全部剁成沫,备用。瘦肉可以用酱油料酒稍微腌制一下。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、等糯米饭煮好后就可以开始炒料了。先放油,油热后放肉末,然后将其他食材全部倒入翻炒,加酱油、一勺盐半勺糖、一点点胡椒粉翻炒后倒蒸好的糯米饭。

培根烧卖的做法步骤

  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

4、反复翻炒再加酱油,火可以关小甚至全关,然后不停搅拌均匀即可。

  • 图片 61糯米洗净放水倒入酱油泡半小时!
  • 图片 72热水揉面,然后放一旁备用!
  • 图片 83煮好的糯米,用铲子搅拌一下!
  • 图片 94培根切沫!
  • 图片 105锅里放点油煸香培根沫!
  • 图片 116倒入煮好的糯米,炒几下之后关火,然后放入盐,糖,带上一次性手套抓匀!
  • 图片 127完了之后拿出烫面,揉成长条!
  • 图片 138跟做饺子一样,切好一个一个的小剂子!
  • 图片 149擀成如图这个样子的烧卖皮!
  • 图片 1510放入糯米馅!
  • 图片 1611然后利用虎口收紧!
  • 图片 1712依次全部都做好,蒸锅做水,烧开后放入烧卖,上气15分钟就可以了!
  • 图片 1813成品欣赏!
  • 图片 1914成品欣赏!
  • 图片 2015成品欣赏!
  • 图片 2116成品欣赏!
  • 图片 2217成品欣赏!

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

5、将饺子皮扯大或擀薄,用筷子夹炒好的糯米饭,虎口收紧,底部颠平即可放入蒸盘上。

  • 图片 231食材,羊肉,胡萝卜,黄芪,当归。
  • 图片 242羊肉下锅加水,放大料,香叶,生姜。
  • 图片 253加入料酒,大火烧开,捞出血沫。继续多煮半个小时。
  • 图片 264煮好的羊肉捞出备用
  • 图片 275锅中倒油,放入胡萝卜煸炒。
  • 图片 286加入羊肉煸炒一分钟后倒入羊肉汤
  • 图片 297加酱油,盐,糖。
  • 图片 308加入大酱。
  • 图片 319放入黄芪和当归
  • 图片 3210翻炒。
  • 图片 3311加入热水,漫过羊肉,炖煮一个小时至肉烂即可关火装盘啦。
  • 图片 3412成品图。

6、冷水大火下锅,水开后转小火,蒸15-20分钟即可出锅,开吃啦。

小窍门黄芪和当归是补气的。没有可以不放。煮羊肉的汤不要倒,用来炖羊肉最好不过了。炖肉时候加热水,肉不会老。

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需要注意的是:

1、蒸糯米的水不要太多,因为已经泡发了米,刚没过米即可。

2、饺子皮一定要擀薄或者拉大,不然虎口会不熟或变干。

3、糯米本身有粘性,所以收口的时候不需要加水。

4、蒸锅不用刷油,蒸好后用筷子一个个夹起来,凉了也不粘锅,个个成型!

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