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就是因为常备美味菜谱,美食食谱

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就是因为常备美味菜谱,美食食谱

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寿司饭团

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3张图片

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“今天我们使用的鱼是食用较为广泛的“肉鲳鱼”做法是 “煎”

鲳鱼含有多种营养有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。
含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。”

食材:五常大米一杯 炒香黑白芝麻适量 大根条适量 鸡蛋一颗 鱼肠2根 黄瓜适量 胡萝卜适量 寿司醋一勺

“闽南比较传统 家常的一个做法,非常适合下粥 配饭
肉鲳胆固醇少 肉鲜美既能满足口腹之欲又有健康非常适合现代人的营养搭配
豆豉适合烹饪鱼肉时解腥调味。其作用 营养 功效多多即是食品也是药品
其对人体健康有非常棒的功效”

食材明细

做法:

食材明细

主料

1、将大米洗净放入铁釜电饭煲,加入1.2倍的水量按煮饭键至熟

主料

  • 肉鲳鱼3条
  • 3片

2、稍微放温加入寿司醋和炒香的芝麻拌匀

  • 肉鲳英格兰赌城注册,3只
  • 红辣椒澳门英格兰在线注册娱乐,1个
  • 蒜头3个
  • 1根
  • 豆鼓2匙

辅料

3、煮饭过程我们准备辅料-鸡蛋煎后切条,鱼肠也对切稍微煎下,黄瓜和胡萝卜切细条

辅料

  • 柠檬汁半个
  • 少许

4、寿司帘上铺上保鲜膜(对折到帘子下面好拉伸)

  • 3片
  • 味精1茶匙
  • 味极鲜酱油2匙

5、盖上米饭并且用勺子压实(勺子沾纯净水可以防粘)边缘留2公分的位置开始摆放上辅料

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6、卷起,借助帘子压紧定型,切时候刀也沾下纯净水可以防粘,然后撒点肉松营养更均衡了

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

香煎肉鲳鱼的做法步骤

7、松开,切片装盘即可。

豆鼓肉鱼的做法步骤

  • 英格兰赌城注册 41买回来的肉鲳鱼洗洗去除内脏与黑膜
  • 英格兰赌城注册 52洒少许盐,挤半个柠檬汁帮助去腥。大概腌制一个小时后洗洗晾干【柠檬汁帮助去除腥土味,并且有淡淡的柠檬香】
  • 英格兰赌城注册 63锅热油爆干姜片【这一步非常重要能使你煎鱼不破保持完美,热油爆干姜使之成为姜油除了能去腥还能不粘锅。PS:我使用的普通铁锅】
  • 英格兰赌城注册 74下鱼双面煎至金黄即可【中火慢煎,不要着急翻面。转动下铁锅让油沾满鱼身】
  • 英格兰赌城注册 85非常美味,咸香带着淡淡的柠檬香并且无腥味。

笋干肉末

  • 英格兰赌城注册 91肉鲳鱼 洗洗剪去刺与尾部及背鳍,肚子里黑膜一定要去掉
  • 英格兰赌城注册 102新鲜豆鼓 味甜鲜 脆 【记住不是豆鼓干和豆鼓酱】
  • 英格兰赌城注册 113去腥增香配料
  • 英格兰赌城注册 124下少许油爆干姜片
  • 英格兰赌城注册 135下肉鲳鱼双面煎下 倒下豆鼓
  • 英格兰赌城注册 146加入一碗水 辣椒 蒜头 味精酱油 煮至水快干即可 上盘洒上点葱段
  • 英格兰赌城注册 157美味

小窍门洒少许盐,挤半个柠檬汁帮助去腥

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小窍门肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

食材:笋干300g 五花肉200g 盐少许 生抽适量 料酒适量 葱花少许

做法:

1、笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成丁状。把五花肉肥瘦的部分分开,分别切成肉末状。

2、锅烧热后倒入油,油温上来后下肥肉部分煸炒至金黄出油。

3、下瘦肉末翻炒至肉色发白。

4、下笋丁翻炒十分钟。

5、加入适量盐、料酒、生抽等调料翻炒均匀。

6、加入少许热水,盖上锅盖小火焖煮至收汁,撒上少许葱花即可出锅。

香煎肉鲳鱼

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食材:肉鲳鱼3只 姜3片 柠檬汁半个 盐少许

做法:

1、买回来的肉鲳鱼洗洗去除内脏与黑膜

2、洒少许盐,挤半个柠檬汁帮助去腥。大概腌制一个小时后洗洗晾干

3、锅热油爆干姜片

4、下鱼双面煎至金黄即可

5、完成

秦椒炒腊肉

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食材:腊肉200g 线椒150g 白酒6g 生抽10g 生姜10g 大葱20g

做法:

1、准备食材。

2、腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净,切片备用。

3、线椒和大葱切斜刀,姜切条。

4、炒锅中放入少量油,倒入腊肉翻匀,然后加入适量热水,小火慢煮。

5、煮至水分蒸发完,继续小火煎出腊肉的油脂,待肥肉部分变透明盛出。

6、另起锅,热锅凉油,下姜和葱炒出香味。

7、放入线椒翻炒,调入生抽翻炒匀。

8、下入腊肉一起翻炒,调入白酒,翻炒至熟。

9、出锅即可。

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