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黄瓜皮蛋汤的做法,好喝实惠不上火的美味佳肴

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黄瓜皮蛋汤的做法,好喝实惠不上火的美味佳肴

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菜园里的黄瓜,正在大量的结果,根本就吃不完,自己种的黄瓜,吃起来也比较放心。家里刚好有皮蛋,今天就来做个简单好喝的汤吧。此汤消暑开胃,营养美味。

今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜,香甜可口,美味佳肴,小孩子的最爱!

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蘑菇豆腐汤

“这是以前在重庆读书时吃到的一道汤,重庆菜以辣著名,就是炒个青菜也会放辣椒,但这个汤例外,清淡鲜美,吃过辣菜,辣得嘴巴要肿成香肠时,喝上一口黄瓜皮蛋汤,清清爽爽,喝完后嘴里回甜,那感觉才叫一个好。
很简单的食材,没想到皮蛋也能这么鲜,难怪做上汤菜时,要用皮蛋调味呢。”

黄瓜皮蛋汤需要的材料有:皮蛋,黄瓜,葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精,清水,动物油。

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食材明细

食材准备好,下面一起了解一下黄瓜皮蛋汤是怎么做的。

蘑菇豆腐汤

主料

第1步,把黄瓜去皮,切成片;皮蛋去皮,切成小块;葱切成小段。

食材:

  • 黄瓜1根
  • 皮蛋1个

第2步,锅里加清水,下姜片,煮开。

豆腐200克,蘑菇适量,虾皮适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,水适量。

辅料

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做法:

  • 植物油适量
  • 适量

第3步,水开后放切块的皮蛋,和动物油煮1分钟。

  1. 豆腐切小丁,蘑菇洗净切片备用即可。

  2. 起油锅,把切成片的蘑菇煸炒即可。

  3. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮,加水适量即可。

  4. 开锅后加盐、鸡精,撒上香菜即可盛入碗中食用。

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苦瓜排骨汤

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

第4步,将切好的黄瓜倒入锅中,放适量的盐,胡椒粉,煮3分钟左右。

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黄瓜皮蛋汤的做法步骤

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苦瓜排骨汤

  • 图片 811、黄瓜和皮蛋准备好。
  • 图片 922、黄瓜去皮切片,皮蛋剥壳待用。
  • 图片 1033、锅内油烧热,下入黄瓜片翻炒片刻。
  • 图片 1144、加小半汤碗清水。
  • 图片 1255、下入皮蛋,用锅铲将皮蛋铲碎。
  • 图片 1366、大火烧开后,加适量盐调味起锅。(烧开后的汤都呈白色了,很鲜的呢。)

第5步,煮好后关火,加入鸡精,葱花儿,就可以了。

食材:

小窍门1、皮蛋不需要用刀切,用刀切的话,皮蛋里的黄容易流出来,直接放锅里,铲化后,黄直接流在汤里了,再烧烧,汤就变白了。

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苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片、绍酒盐、味精适量。

就这样一道美食就做好了,喜欢的朋友可以收藏~

做法:

  1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块备用即可。

  2. 锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净备用即可。

3. 锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可盛入碗中食用。

苦瓜青滚咸蛋汤

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苦瓜青滚咸蛋汤

食材:

咸鸭蛋2个,苦瓜600克生姜4片,盐适量,油适量。

做法:

1. 咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状备用即可。

2. 在镬中加入清水5碗和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎,瓜青至刚熟,下盐、油再徐徐推入蛋液至均匀即可盛入碗中食用。

柴鱼节瓜瘦肉汤

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柴鱼节瓜瘦肉汤

食材:

柴鱼100克,节瓜500克,猪瘦肉150克,生姜3片,油适量,盐适量。

做法:

  1. 柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片备用即可。

  2. 猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻备用即可。

3. 柴鱼、姜置镬中并加入清水6碗武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油即可盛入碗中食用。

黄瓜皮蛋汤

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食材:

黄瓜1根,无铅皮蛋1个,姜末适量,葱花适量,盐少许。

做法:

  1. 将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用即可。

  2. 锅中放油,7成热后放入姜末,皮蛋,将皮蛋煎成金黄色.放入黄瓜翻炒即可。

4. 加入开水,大火烧开。放入盐调味,待汤色变白后就可起锅.撒上葱花味道更加鲜美即可盛入碗中食用。

槐花白茅根煲鲫鱼

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槐花白茅根煲鲫鱼

食材:

槐花15~20克,鲜白茅根50~100克,鲫鱼1条,瘦肉50克,生姜3片。

做法:

  1. 槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄即可。

2. ,溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水8碗,武火滚沸后改文火煲约1小时即可盛入碗中食用。

好了今天小编的这几道菜就分享就到这了,不知道大家对这几道菜的做法有和感想,心里有什么的可以吐槽,欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦,么么哒!

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