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鸡蛋加牛奶还是能咋吃,清夏甜食

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鸡蛋加牛奶还是能咋吃,清夏甜食

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四季豆双皮奶的做法步骤

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小法门1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;

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“早先线总指挥部钟爱在外边买豆蔻梢头杯清凉的双皮奶来解暑,但总以为到香甜有余,奶香不足。一向感到制作双皮奶是件很复杂的工艺,可是明天首先次和煦尝尝做双皮奶,只要有恒心、悉心,保险做出来相对会成功。味道超屌哦~”

双皮奶,看名就能够知道意思是独具双层奶皮的奶冻,第意气风发层奶皮甘香,第二层香滑,档案的次序充裕。做起来也只用到牛奶、蛋清、黄砂糖三样,精晓原料配比和操作手势,也得以轻便做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

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食物的原料明细

原标题:鸡蛋加牛奶还是能咋吃?做双皮奶!

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  • 牛奶250ml
  • 蛋清一个
  • 适量
  • 红豆沙适量

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  1. 牛奶煮开要放一弹指间,让奶皮一时光即使凝结;

  2. 要用慢火慢慢炖,牛奶刚刚全体凝结就关火,老了口感就不佳了。

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  • 图片 91备选原料。
  • 图片 102先将非常的牛奶煮热,但无法开。不然会损坏奶质构造,招致不易结皮。
  • 图片 113趁热倒在碗里,等待自然放凉。
  • 图片 124把鸡蛋里的蛋白和蛋白分离,蛋清搅和均匀即可,不用打十分久不然就打发了。
  • 图片 135放凉后的牛奶表面会变成生龙活虎层奶皮。那正是双皮奶的首先层奶皮啦。
  • 图片 146用象牙筷将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,碗底留点底不要倒净,不然奶皮轻便粘在碗上,待会儿就浮不起来了。
  • 图片 157把搅动均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
  • 图片 168把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边稳步倒回原本的碗里,原本的奶皮就能够逐年地浮起。
  • 图片 179敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十秒钟,不久又有啥不可结出豆蔻梢头层皮来,那样产生了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故取名叫“双皮奶”。
  • 图片 1810率先层奶皮甘香,第二层香滑,协作得白璧无瑕,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,同样的水灵无敌。

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主料

  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简言之难度

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