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华夏菜名师

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华夏菜名师

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     2001年-2003年在北京京湖鸡火锅店担任厨师长职务。

2010年至今在秦皇岛市卢龙大酒店担任总厨职务。

【袁留喜】男,汉族,出生于1979年5月,江苏省泰兴市人。国家高级烹调师,杰出中国名厨。现任苏州市平江区政府会所总厨。精通淮扬菜、川菜。其代表菜品有:乾邝名蟹、极品鱼旺、春色满园、神农仙米。

    【李晓军】男,汉族,出生于1979年10月,国家高级烹调师,杰出中国名厨。中国名厨名菜丛书编委会编委,现任北京市鸣新烤鸭美食城总厨。精通川菜、湘菜、鲁菜、官府菜,代表菜品有:龙穿凤翅、御府佛跳墙、游龙戏金钱、玉笋金元鲍。

【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常务理事。现任秦皇岛市卢龙大酒店总厨。

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1994年-1997年在山西太原成府大酒店从事面点工作。

经典代表菜:特色冷锅鱼、山城香辣兔、怪味辣牛蛙、糊辣笼子鸡

 

     2010年至今在北京市侨园饭店深造学习官府菜、满汉全席。

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     1997年-1998年在山西太原红灯笼大酒店担任砧板工作。

2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。

 

 

2006年—2008年在北京金山城餐饮公司金山城酒店任职。

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精通菜系:川菜

1996年从事烹饪行业,当时在苏州饭店学习。1998年在苏州东吴大酒店任主炉。2000年在上海电影制片厂承包影视大酒店。2002年任苏州知音大酒店总厨。2004年—2005年任海德皇宫大酒店总厨。2006年—2008年任苏州知音大酒店总厨,2006年参加北京迎奥运国际食神争霸赛荣获热菜金奖。由于年轻有为,在餐饮事业做出的杰出表现于2008年8月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询授予杰出中国名厨尊贵荣誉称号。2009年任依山大酒店总厨。2010年-2011年担任苏州市平江区政府会所总厨。      

     1998年-2000年在北京银豪酒楼学习川菜。

 

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     2006年-2009年在北京金鼎鸿轩饭店担任厨师长一职。

1996年—1999年在烹饪院校学习深造。

 

     2004年-2005年在宏润酒楼学习湘菜。

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2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

     2009年-2011年担任北京鸣新烤鸭美食城担任行政总厨一职。

 

2011年2月由中国名厨资质注册全国联网查询注册授予杰出中国名厨尊贵荣誉称号。

2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。

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2010年10月在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询评为杰出中国名厨荣誉称号。

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