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几种美味披萨,ACA第四届烘焙大赛

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几种美味披萨,ACA第四届烘焙大赛

  • 面粉适量
  • 鲜虾10只
  • 培根5片

主料

披萨酱做法:皮萨草 番茄酱 西红柿碎 黑胡椒粉 蒜末 洋葱末,蒜末和洋葱末爆香,加入西红柿碎炒出红汁,然后加入番茄酱,放入糖,黑胡椒粉,盐,加点水熬制稍稠,撒上皮萨草,冷却后就是皮萨酱了。

  • 鸡蛋1个
  • 蟹柳4条
  • 面粉150g
  • 酵母2g
  • 10g
  • 1g
  • 40g

7、扇贝海鲜披萨:

  • 披萨草适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 番茄酱适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量

“披萨好不好吃,酱料很重要。今天学习了一个意式红酱的做法,搭配披萨真的超级好吃。”

3、芝心披萨:

  • 图片 11面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团,室温发酵半小时,入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。批萨盘抹薄薄一层黄油,放入拍扁的面团,用手慢慢推开至满盘,留边,饼底用小叉子戳小洞,盖保鲜膜备用;
  • 图片 22鲜虾剥壳去头去虾线,加盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟;
  • 图片 33用培根把虾卷起,平底锅不放油,直接放入培根鲜虾卷,小火煎至培根出油,两面微黄盛出备用;
  • 图片 44饼底抹上番茄酱,依次铺上洋葱碎、玉米粒、圣女果、培根虾;撒上批萨草碎,铺上芝士碎;
  • 图片 55入烤箱烤约15-20分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可.

2张图片

做饭:紫薯和牛奶用料理机打成泥,加入发酵粉,搅拌至发酵粉融化,加入面粉和成面团,发酵至两倍大,取一块面团,用擀面杖擀成圆饼,将圆饼放在披萨盘上,用擀面杖将其边边切掉,用叉子在底部插上眼眼,防止起鼓。将其放在温暖的地方静置发酵。准备完材料,再烤即可,胡萝卜切丝,进锅用油煸炒,发酵20分钟左右即可,挤上沙拉酱或者专门的披萨酱,用刷子刷匀。进烤箱220度烤12分钟,火腿肠切斜片,杭椒切丁,扇贝柱用纸巾擦干,放少许盐、料酒和白胡椒粉腌渍,吸干水分,马苏里拉刨丝,水果玉米洗净,用刀将玉米粒切下,面饼烤出炉,四周的饼皮微黄即可,上面撒上一层马苏里拉,再依次撒上青椒粒、玉米粒,马苏里拉碎,上面摆上火腿肠片,将扇贝柱放在中间,上面在撒一层马苏里拉碎,进烤箱,200度,烤10分钟即可。

辅料

做法:发面团揉均匀,松弛片刻擀成比披萨盘大一圈(要能刚好卷住火腿肠),放入抹上色拉油的披萨盘中,将火腿肠全部包住,分割成24份,然后一一向右扭,将火腿面朝上,在面团表面扎些小洞,依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒入预热好的烤箱220度15分钟左右,取出,在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱,再撒些马苏里拉,入烤箱5分钟左右即可。发面团做法:面粉200克、糖、盐、酵母、黄油10克 水100克,将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可。

  • 玉米粒适量
  • 圣女果6个
  • 洋葱碎适量
  • 鸡蛋1个
  • 马拉里苏奶酪适量
  • 酵母粉适量
  • 图片 61面皮材料混合一起揉成光滑面团,放温暖处发酵。
  • 图片 72先做披萨酱,西红柿、洋葱分别切碎。
  • 图片 83蒜切末。
  • 图片 94锅中放入15g黄油,熔化后放入蒜末炒香,加入洋葱碎炒至洋葱变软成透明状。
  • 图片 105加入西红柿翻炒,边炒边用铲子压西红柿,炒成糊状后加入白糖、披萨草、黑胡椒碎继续小火炒出香味。
  • 图片 116加入番茄酱、盐炒至酱汁浓稠即可。
  • 图片 127鲜虾去壳挑虾线洗净加入少许盐、胡椒粉腌制十分钟,豌豆、玉米粒入开水锅中焯烫一下沥干备用。蟹柳冲洗一下沥干备用。
  • 图片 138培根切小片,每片卷入一个鲜虾,剩余的培根切小丁。
  • 图片 149锅中不放油,直接放入培根鲜虾卷,多余的培根丁也一起放入,小火煎至培根出油,两面微黄捞出备用。
  • 图片 1510直接用培根煎出的油将口蘑、玉米豌豆翻炒均匀。
  • 图片 1611炒至水份收干备用。
  • 图片 1712九寸披萨盘抹薄薄一层黄油,放入发酵好的面团,用手慢慢推开至满盘,留出少许边,饼底用牙签扎小洞。
  • 图片 1813依次铺上炒好的批萨酱,少许芝士,炒好的蔬菜。
  • 图片 1914再放入培根虾、培根丁、蟹柳。
  • 图片 2015铺上芝士入预热好的烤箱180度中层18分钟。
  • 图片 2116烤至饼边金黄、芝士有焦斑即可。
  • 图片 2217成品
  • 图片 2318成品
  • 图片 2419成品

图片 25

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

意式培根鲜虾披萨的做法步骤

8、花边苹果鸡肉披萨:

食材明细

食材明细

图片 26

意式培根卷大虾批萨的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法:取一个小碗加入80克番茄酱,30克洋葱碎,3克披萨草,盐2克,黑胡椒粉2克,再加入2克白糖,10毫升橄榄油搅拌均匀,包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用,200克高粉,100克低粉,4克酵母,3克盐,白糖5克,橄榄油15毫升,水130克全部混合合成光滑的面团,然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时,这时准备馅料材料,口蘑,胡萝卜,洋葱,青红椒非别洗净切碎,锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟,再加入胡萝卜焯烫,然后放入蘑菇继续焯烫,然后过凉水沥干水分备用,黑橄榄切半,鸡肉切丁加少许料酒腌制,锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用,这时面已发酵至两倍大取出,把面团排除空气揉均匀静置10分钟,火腿肠去皮每根切等长的三段,面团擀成圆薄饼,要比披萨盘大2指左右,然后取一段香肠横着放在面皮边上,沿着香肠边切一刀,然后另一边再切一刀,把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来,依次全部做好放入披萨盘中,饼底用叉子插上一些小洞,然后抹上披萨酱,烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟,然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜,鸡肉,然后撒上切条的马苏里拉奶酪,上面再放上黑橄榄,放入烤箱200度烤制25分钟,还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪,继续烤至奶酪融化取出即好。

1张图片

辅料

图片 27

配料

图片 28

辅料:披萨酱适量、番茄酱1勺、洋葱碎适量、罗勒适量、山药适量、马苏里拉奶酪200g、培根100g、玉米粒适量、甜豌豆适量、腊肠适量、蟹棒20g

主料

  • 少许
  • 4瓣
  • 口蘑3个
  • 番茄酱1勺
  • 培根4条
  • 黑胡椒碎1勺
  • 鲜虾8只
  • 洋葱半个
  • 玉米粒1把
  • 马苏里拉芝士150g
  • 豌豆1把
  • 披萨草1/2勺
  • 适量
  • 黄油15g
  • 西红柿1个

主料:面粉120g、鸡肉200g、火腿肠200g、苹果100g

图片 29

图片 30

做法:将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水,揉成团后,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,山药 去皮 ,洋葱切成碎,锅中放入黄油,小火使黄油融化,放入山药翻炒,再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味,放入番茄酱 盐 继续翻炒,加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌,粘稠即可。冷却备用,将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘,将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中,将切成一公分宽的马苏里拉顺饼边摆好,并用面皮卷起来,在面皮上用叉子扎一些小孔,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪,把腊肠均匀的撒上,依序码放上玉米粒、豌豆、蟹棒丁,最后把培根码上,披萨边刷蛋液,把马苏里拉奶酪丝放入少一半,烤箱烤温为220度,12分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液,再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。

主料:面粉150g、酵母3g、黄油10g、温开水80ml、盐1g、白糖5g、黑胡椒碎2g

主料:高粉200g、低粉100g、火腿肠6根、口蘑2个、胡萝卜50g、鸡胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋葱80g、青椒30g、红椒30g、黑橄榄6个、马苏里拉奶酪110g

辅料:杂蔬粒6勺、披萨酱适量、马苏里拉适量

4、培根匹萨:

5、蘑菇鸡肉披萨:

主料:披萨饼1个、培根肉2片

6、橄榄蔬菜皇冠披萨:

图片 31

做饭:将面粉、盐和糖混合后加入酵母水,揉成团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时,发酵好的面团,用擀面杖擀成圆形,将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中,火腿肠切成寸段,码放在披萨盘中的周围,用面片把火腿肠包起来,用小刀轻轻切断面片,把火腿肠竖起来整形,在面皮上用叉子扎一些小孔。饧至20分钟,准备好自制披萨酱,芝士切成小丁备用,把苹果去皮切成小丁,鸡肉切成大片,加入奥尔良烤肉粉搅拌均匀,蘑菇洗净控干水分切成片备用,锅中放入黄油,加入腌制好的鸡肉片,小火煎至变色盛出,再把蘑菇片稍微煎至一下,去除水汽,涂一层披萨酱,撒上适量的披萨草,再撒上一层马苏里拉奶酪,码上煎至的奥尔良鸡肉片,加上蘑菇和苹果丁,再撒上一层奶酪,表面刷蛋液,入烤箱200度,30分钟即可。

图片 32

主料:高筋面粉150g

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。下面就由小编来教大家学做几种美味披萨,喜欢的朋友可以来围观哦!

主料:面粉300g、温水160g

做法:准备披萨馅料,蘑菇焯水捞起备用,鸡腿去骨腌制,彩椒切丁炒好、蘑菇切片备用,煎鸡腿肉,切成小片,取一块咖喱加入半碗水隔热融化成咖喱酱,准备的材料,披萨饼皮材料倒入面包机,和面成光滑面团,加入软化的黄油,继续和面,直到黄油完全和面团融合,发酵约一个小时,发酵两倍大,取出面团压扁,做成圆饼,再把做圆饼剩下的面团分成12份,擀成牛舌状,卷入香肠,卷好的香肠放在圆饼上,中间用叉扎上小孔,涂上咖喱酱,放入马苏里拉芝士,再放上鸡肉、彩椒、蘑菇,边边刷上一层葵花籽油,刷上葵花籽油,预热烤箱210度,放入烤箱中层210度,20分钟,取出再加上一层芝士,再放入烤箱烤2分钟即可。

做法:温水化开酵母粉,加入面粉,启动面包机发面功能,一小时40分钟,工作完成,面团发酵好了,将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团,切下三分之一,将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼,擀成合适的厚度,将披萨盘放在面饼上,沿着底部边缘切下多余的面饼,将圆饼放入盘底,剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼,切割边缘成规则的长方形,放上香肠,卷起,将多余的部分切除,用刀将香肠卷切成3厘米左右的段,将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周,放入烤箱,静置醒发20分钟左右,用叉子在里面叉上孔,挤上番茄沙司和泰式甜辣酱,抹匀,烤箱预热,220度,烤10分钟左右,撒上马苏里拉芝士,撒上玉米粒,放上披萨肠,放上彩椒块,撒上马苏里拉芝士,摆上香酥虾,再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化即可。

辅料:黄油适量、盐适量、温开水70g、白糖5g、披萨酱适量、奶酪200g、奥尔良烤肉粉10g、披萨草适量、蘑菇适量、酵母3g

图片 33

辅料:圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

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编后语:其实生活可以很简单,生活也可以很美好,生活的美好在于自己去创造。如果周末自己在家里可以尝试一下学做披萨,和家人一起分享未尝不是一件兴奋的事。亲,你心动了吗?赶快动手试做自己喜欢的披萨吧!

辅料:香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g

主料:紫薯100g、牛奶100g、面粉220g

做法:买来的披萨饼,拿出冰箱,放少许马苏里拉,烤5分钟预热解冻,在披萨饼上抹一层番茄酱,再在披萨饼上撒上一层黑胡椒,将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁,放少许盐,搅拌均匀,均匀的撒到披萨饼上,在菜上铺上切好的培根肉片,整个披萨饼放入烤箱190度,15分钟,刨好丝的马苏里拉,在蔬菜上面撒上马苏里拉,再入烤箱4分钟吗,美味营养的饭菜肉齐全的披萨完成啦,开吃。

主料:发面团280g、火腿肠400g、什锦海鲜100g

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辅料:鸡肉适量、蘑菇适量、香肠适量、彩椒适量、马苏里拉芝士适量、酵母3g、白砂糖15g、清水75g、黄油15g

2、摩天轮什锦海鲜披萨:

1、香酥虾花边披萨:

辅料:橄榄油25ml、盐5g、番茄酱80g、披萨草3g、黑胡椒粉2g、白糖7g、酵母4g、水130g

辅料:火腿肠160g、扇贝柱适量、杭椒4个、马苏里拉150g、盐适量、胡萝卜50g、油适量、沙拉酱50g、甜玉米150g、料酒适量、白胡椒粉适量

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