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真的太香了,美食食谱

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真的太香了,美食食谱

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腊味什锦合炒

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食材明细

材料:

主料

腊肉、鸡蛋、鲜蘑、水发木耳、西兰花、洋葱、红椒、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油

  • 湖南腊肉三两
  • 青尖椒2根
  • 红柿子椒半个

方法:

辅料

1:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;

  • 生抽30ml
  • 白糖1勺

2:腊肉煸炒,入洋葱、红椒断生,放绍酒蚝油;

3:倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋,炒均加糖、盐调味;

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

4:撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌。

腊肉炒双椒的做法步骤

香烤腊肉

  • 图片 31腊肉用淘米水洗净切片,青红椒切片。
  • 图片 42锅中加少量油煸炒腊肉出油。
  • 图片 53下青红椒煸炒断生。
  • 图片 64放生抽,白糖炒匀即可。

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材料:

腊肉、鸡蛋清、自制麻辣红油、孜然

方法:

1:腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;

2:加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;

3:烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

4:刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。

青椒炒腊味

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材料:

腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、生抽

方法:

1:腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

3:锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。

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